- 8 روش آسان براي درست کردن پنکيک به شيوه حرفهاي
884767
23 تير 1398 - 08:525079 بازديد
برترين‌ها: شايد شما هم جزو کساني باشيد که قصد درست کردن پنيکيک براي صبحانه‌تان داريد و از شب قبل براي آن برنامه ريزي مي‌کنيد. در اينجا ما روش‌هايي آسان را براي حرفه‌اي‌تر شدن در زمينه درست کردن پنکيک و خوشمزه‌تر شدن آن‌ها به شما خواهيم گفت تا حرفه‌اي‌تر از هميشه به اين کار بپردازيد.
ابتدا با پنکيک اصلي و ساده شروع کنيد.
پنکيک ساده
مواد لازم:
- آرد: 1 پيمانه
- شکر: 2 قاشق غذاخوري
- بيکينگ‌پودر: 2 قاشق چايخوري
- نمک: 1/2 قاشق چايخوري
- شير: 1 پيمانه
- کره ذوب شده: 2 قاشق غذاخوري
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- روغن: به ميزان لازم
طرز تهيه:
آرد، شکر، بيکينگ‌پودر و نمک را با هم ترکيب کنيد. شير، کره و تخم‌مرغ را با همديگر بهم بزنيد و مخلوط کنيد. اين مواد مايع را به مواد خشک اضافه کنيد. داخل يک ماهيتابه بزرگ، روغن بريزيد و پنکيک‌ها را روي حرارت متوسط بپزيد تا زماني که رو و لبه‌هاي آن حباب بزند؛ آن‌ها را برگردانده و بپزيد تا زماني که دو طرف آن طلايي تيره شود.
خب حالا که پنکيک ساده را ياد گرفتيد بهتر است سراغ نمونه‌هاي حرفه‌اي‌تر برويم.
پنيکيک رنگين کمان
مايه پنيکيک ساده را آماده کنيد. به تعداد رنگ‌هاي دلخواه‌تان چند کاسه را آماده کرده و خمير را داخل کاسه‌ها تقسيم کنيد. به هر کدام چند قطره رنگ غذا اضافه کنيد. مي‌توانيد از رنگ غذاي خانگي و گياهي هم استفاده کنيد.
پنکيک توري طرحدار
شايد پنکيک‌هاي طرحدار و توري مانند را در اينترنت ديده باشيد. اين‌ها خيلي قشنگ هستند، اما شيوه درست کردن آن‌ها سخت نيست. مواد پنکيک را داخل يک بطري با دهانه باريک (مثل بطري سس کچاپ که تمام شده) بريزيد، طرح‌ها را توي ماهيتابه طراحي کرده و روي حرارت بپزيد.
پنکيک رد ولوت (مخمل قرمز)
احتمالا انواع کيک رد ولوت را که معمولا به مناسبت ولنتاين درست مي‌شود، ديده‌ايد، اما پنکيک آن هم وجود دارد. خب ابتدا مواد پايه را آماده کنيد. 1 قاشق چايخوري پودر کاکائو و رنگ غذاي خميري را اضافه کنيد.
روي آن را با کرم خامه‌اي تزئين کنيد.
کرم خامه‌اي به اين صورت است که 110 گرم پنير خامه‌اي، 2 قاشق غذاخوري کره، 3 قاشق غذاخوري شير و 2 پيمانه پودر شکر را با همزن بزنيد. کرم پنير خامه‌اي را به شکل دلخواه روي آن ريخته و بعد با ميوه و يا شکلات مايع تزئين کنيد.
درست کردن پنکيک با پودر کيک
پنيکيک ساده را آماده کنيد، اما به اين صورت که نيمي از آرد را با پودر کيک جايگزين کنيد. پس از درست کردن پنکيک روي آن را با قند‌هاي رنگي تزئين کنيد.
پنکيک شکلات دوبل
مايه پنکيک را آماده کنيد. 2 قاشق غذاخوري پودر کاکائو را به آن اضافه کنيد. شکلات چيپسي را داخل آن بريزيد و بهم بزنيد.
پنکيک موزي کاراملي
مايه پنکيک ساده را آماده کنيد و پنکيک‌ها را داخل ماهيتابه آماده کنيد. موز‌ها را داخل روغن کانولا تفت دهيد؛ چند قاشق شکر قهوه‌اي و کمي نمک اضافه کنيد. اين موز کاراملي را روي پنکيک بريزيد.
اشتروسل دارچين
مايه پنکيک ساده را درست کنيد و پنکيک‌ها را بپزيد. 1/2 پيمانه آرد، 1/2 پيمانه شکر قهوه‌اي، 1 قاشق چايخوري دارچين و 6 قاشق غذاخوري کره مکعبي شده را ترکيب کنيد تا زماني که مخلوطي خشک و خرده دار تشکيل شود. اين مخلوط را روي پنکيک‌هاي گرم بپاشيد.
درست کردن پنکيک ذرت
ابتدا مايه پنکيک پايه را آماده کنيد سپس 1/2 پيمانه پودر ذرت و 1/2 پيمانه دانه ذرت پخته را اضافه کنيد. پنکيک را در ماهيتابه درست کرده و با عسل يا سالسا و خامه ترش سرو کنيد.
منبع: rd
درباره این سایت